Giang Nam Trung Quốc là một vùng sông nước hữu tình, không chỉ nổi tiếng bởi nhiều cảnh đẹp mà non nước Giang Nam còn quyến rũ du khách bởi đặc trưng văn hóa và ẩm thực nơi đây. Sự đa dạng đó đã và đem lại cho vùng đất Giang Nam những giá trị nhất định về kinh tế du lịch. Hãy cùng du học VIMISS khám phá vùng đất Giang Nam nhé!
1. Giang Nam ở đâu?
Giang Nam 江南 không phải là tên gọi một tỉnh thành của Trung Quốc, Giang Nam là một khu vực địa lý ở Trung Quốc gồm các vùng đất nằm ngay phía nam (南) hạ lưu sông (江) Dương Tử. Khu vực này bao gồm thành phố Thượng Hải , phần phía nam của tỉnh Giang Tô , phần phía đông nam của tỉnh An Huy , phần phía bắc của tỉnh Giang Tây và phần phía bắc của tỉnh Chiết Giang. Các thành phố quan trọng nhất trong khu vực bao gồm An Khánh , Thường Châu , Hàng Châu, Nam Kinh, Ninh Ba, Thiệu Hưng, Tô Châu, Vô Tích, Ôn Châu, Dương Châu và Trấn Giang .
Các trung tâm văn hóa cổ xưa như Tô Châu và Hàng Châu được coi là thành phố Giang Nam tiêu biểu nhất đối với cả du khách Trung Quốc và nước ngoài. Tục ngữ có câu: “Trên trời có thiên đường; dưới đất có Tô Hàng - 上有天堂，下有苏杭 (Tô Châu và Hàng Châu).
2. Kinh tế vùng Giang Nam
Sau thời nhà Tần và nhà Hán, hạ lưu sông Dương Tử phát triển chậm. Vào thời Đông Tấn, để tránh chiến tranh ở phía bắc, chính quyền trung ương lần đầu tiên chuyển từ lưu vực sông Hoàng Hà đến lưu vực sông Dương Tử và xây dựng thủ đô ở Nam Kinh ngày nay. Lưu vực sông phát triển nhanh chóng và trở thành trung tâm sản xuất nông nghiệp.
Sau khi mở kênh đào Đại Vận Hà vào thời nhà Tùy, khu vực phía nam sông Dương Tử ngày càng phát triển và nguồn ngũ cốc trong lưu vực sông Dương Tử liên tục được vận chuyển về phía bắc. Đến thời nhà Đường, trung tâm kinh tế của đất nước đã dịch chuyển về phía nam, và sự thịnh vượng của Giang Nam đã thể hiện rõ.
Từ đó, khi nhắc đến Giang Nam, người ta nghĩ ngay đến núi sông đẹp đẽ, kinh tế thịnh vượng, và nền văn hóa phát triển. Đến thời nhà Tống, trung tâm kinh tế đã di chuyển về phía nam và lưu vực Thái Hồ ở hạ lưu sông Dương Tử đã trở thành khu vực thịnh vượng về kinh tế nhất cả nước. Vì vậy, Giang Nam không còn chỉ là khái niệm địa lý mà còn là khái niệm vùng kinh tế.
Sau khi mở các cảng ngoại thương, hệ thống kinh tế vốn dựa vào mạng lưới kênh rạch dần dần được thay thế bằng vận tải hàng hải, Thượng Hải trỗi dậy và thay thế Tô Châu trở thành thành phố trung tâm ở phía nam sông Dương Tử. Tại thời điểm này, khu vực Giang Nam đã trở thành điểm tiếp cận kinh tế và văn hóa của Thượng Hải, thành phố cảng quan trọng nhất ở Trung Quốc hiện đại, tới các khu vực xung quanh. Giang Nam vẫn là một trong những khu vực phát triển kinh tế và văn hóa nhất Trung Quốc.
3. Các đặc trưng trong văn hóa vùng Giang Nam
Văn hóa Giang Nam đã trải qua một thời gian dài phát triển, thay đổi và biến đổi, đồng thời hình thành một hệ thống văn hóa với nội hàm phong phú thông qua quá trình hội nhập và tái thiết không ngừng. Đến thời Tùy và Đường, các đặc trưng đã trở nên tương đối ổn định. Giang Nam đã nhiều lần đóng vai trò là trung tâm của văn hóa Trung Quốc. Có thể nói, văn hóa Giang Nam phát triển nhờ tiếp thu văn hóa đồng bằng miền Trung và hiện nay đã trở thành một trong những nền văn hóa chính của Trung Quốc.
Về phương ngữ
Giang Nam là bản đồ vùng ngôn ngữ Ngô. Phương ngữ Ngô là một trong bảy phương ngữ chính, đó là: khu vực phương ngữ phía Bắc, khu vực phương ngữ Hồ Nam, khu vực phương ngữ Gan, khu vực phương ngữ Ngô, khu vực phương ngữ Quảng Đông, khu vực phương ngữ Khách Gia và khu vực phương ngữ Mân tiếng Trung.
Về nghề kiến trúc
Kiến trúc quen thuộc nhất của văn hóa Giang Nam đối với khách du lịch và cũng là yếu tố thường bị nhầm lẫn với toàn bộ khu vực, đó là kiến trúc Huệ Châu: cụ thể là “tường trắng và ngói đen” (白墙青瓦), xà nhà chạm khắc, sân trong thoáng mát và những cây cầu bắc qua ao hồ hoặc các con sông và kênh rạch khắp nơi trong vùng. Thường thấy ở những ngôi làng như Hoành thôn ở Hoàng Sơn và Lý Khánh ở Vụ Nguyên, những quần thể kiến trúc giống khu vườn này cũng đã được chuyển thể thành các khu phức hợp hoàng gia như Cung điện Mùa hè ở Bắc Kinh. và Khu nghỉ dưỡng mùa hè ở Thừa Đức, tỉnh Hà Bắc.
Về giáo dục
Giang Nam cũng nổi tiếng về nơi có người dân học thức và văn hóa cao. Như một câu nói cổ xưa đã nói, “Trong triều đại nhà Minh và nhà Thanh, hơn một nửa số quan chức cấp cao đến từ vùng Giang Nam”(天下英才,半数尽出江南).
Ngày nay, vùng đất Giang Nam có một số trường đại học nổi tiếng như:
- Đại học Phúc Đán
- Đại học Chiết Giang
- Đại học Nam Kinh
- Đai học Giao thông Thượng Hải
- Đại học Đồng Tế
- Đại học Sư phạm Nam Kinh
- Đại học Tô Châu
- Đại học Sư phạm Chiết Giang
Về thơ ca
Các nhà thơ Giang Nam chiếm một vị trí quan trọng trong sáng tác thơ đời Đường cả về số lượng và chất lượng. Theo thống kê, có 357 nhà thơ Giang Nam có thơ còn sót lại trong toàn bộ thời Đường, chiếm 18,5% tổng số nhà thơ thời Đường. Số lượng thơ còn sót lại của nhà thơ Giang Nam lên tới 11.346, chiếm 20,6% tổng số 55.000 bài thơ Đường hiện có. Một số nhà thơ nổi tiếng như: Từ Cảnh Tông, La Bân Vương, Hà Chi Chương, Bảo Dung, Trương Húc, Sở Quảng Tây, Đái Thư Luân...
Về thủ công mỹ nghệ
Thổ cẩm là loại vải sang trọng và đặc biệt nhất trong số các loại vải lụa truyền thống của Trung Quốc. Nhờ cuộc di cư xuống phía nam của nhà Tống và sự chuyển dịch trung tâm sản xuất ngành dệt lụa về phía nam, ngành dệt thổ cẩm ở vùng Giang Nam đã bắt kịp những người đến sau.
Nghề thêu truyền thống ở miền nam Trung Quốc được thể hiện bằng nghề thêu Tô, một trong bốn nghề thêu nổi tiếng ở Trung Quốc.
4. Du lịch đến vùng đất Giang Nam nên đi đâu? Ăn gì?
4.1. Địa điểm du lịch nổi tiếng đất Giang Nam
Các thị trấn cổ là đại diện cốt lõi và tiêu biểu của văn hóa Giang Nam, rải rác khắp Giang Nam. Nơi nào cũng đẹp, nhà nào cũng gần nước, nhà nào cũng có thuyền bè. Mang đậm khí chất hiền hòa của một vùng đất trù phú. Một số cổ trấn nổi tiếng với khách du lịch như:
1. Ô Trấn
Ô Trấn nằm ở cuối phía bắc của thành phố Đồng Hương, tỉnh Chiết Giang. Đây là một trong bốn thị trấn nổi tiếng ở phía nam sông Dương Tử, có lịch sử lâu đời hơn 6.000 năm. Ô Trấn được xây dựng với những dòng sông là đường phố, được nối với nhau bằng những cây cầu, những ngôi nhà được xây dựng dọc theo sông và một thị trấn trên mặt nước. Kiến trúc mang nét quyến rũ độc đáo của Giang Nam như thủy đình, cầu, ngõ đá. Vẻ đẹp tổng thể của Ô Trấn thể hiện nét quyến rũ không gian của thị trấn nước cổ ở phía nam sông Dương Tử.
2. Hồng Thôn/ Hoành thôn
Hoành thôn nằm ở phía đông bắc của huyện Y, thành phố Hoàng Sơn, tỉnh An Huy. Toàn bộ ngôi làng có diện tích 30 ha, có phong cảnh tuyệt đẹp và được mệnh danh là “nông thôn trong tranh Trung Quốc”. Ngôi làng hiện có hơn 140 ngôi nhà dân gian thời Minh và nhà Thanh được bảo tồn tốt.
3. Phố cổ Chu Trang
Phố cổ Chu Trang nằm ở phía tây nam thành phố Côn Sơn, tỉnh Giang Tô, được biết đến là thị trấn nước đầu tiên ở phía nam sông Dương Tử. Di chuyển trong một khoảng cách ngắn cần phải chèo thuyền. Toàn bộ thị trấn được hình thành thành những con đường ven sông, được nối với nhau bằng cầu và đường phố.
4. Phố cổ Cao Xuân
Phố cổ Cao Xuân nằm ở phố Xuân Tây, quận Cao Xuân, thành phố Nam Kinh. Đây là con phố cổ hoàn chỉnh nhất của triều đại nhà Minh và nhà Thanh ở miền Đông Trung Quốc. Phố cổ dài 800m từ đông sang tây, rộng 4,5-5,5m. Vì có hình chữ “Nhất (一)” nên còn gọi là phố chữ Nhất. Phố cổ Cao Xuân rải rác những tòa nhà từ triều đại nhà Minh và nhà Thanh. Những tòa nhà cổ kính này nằm dọc theo mặt nước, với những bức tường quét vôi trắng, gạch xanh, phào chỉ và những bức chạm khắc bằng gạch, gỗ, đá tinh xảo và những mảng thư pháp truyền thống.
5. Phố cổ Phong Kinh
Phố cổ Phong Kinh nằm ở quận Kim Sơn, Thượng Hải. Đây là "cửa ngõ phía tây nam" quan trọng nhất từ Thượng Hải đến các tỉnh phía tây nam. Thị trấn Phong Kinh là một thị trấn lịch sử và văn hóa nổi tiếng ở Trung Quốc và là một trong tám danh lam thắng cảnh ở Thượng Hải. Phong Kinh là một thị trấn nước cổ điển hình ở phía nam sông Dương Tử. Thị trấn cổ được bao quanh bởi mạng lưới con kênh chảy qua thị trấn và 52 cây cầu, cổ nhất còn tồn tại là cầu Chí Hà của nhà Nguyên, có lịch sử gần 700 năm.
6. Phố cổ Tây Đường
Phố cổ Tây Đường nằm ở huyện Gia Sơn, thành phố Gia Hưng, tỉnh Chiết Giang. Nằm ở ngã ba Giang Tô, Chiết Giang và Thượng Hải. Là điểm thu hút khách du lịch cấp quốc gia và đã giành được Giải thưởng Thế giới về Thành tựu Xuất sắc trong Bảo tồn Di sản. Ngay từ thời Xuân Thu và Chiến Quốc, đây là nơi nước Ngô và nước Việt gặp nhau nên được gọi là "Góc Ngô Tướng Việt". Điểm khác biệt lớn nhất giữa Tây Đường và các trấn nước cổ khác là những con đường hướng ra sông trong trấn cổ có hành lang và nhà kho, với tổng chiều dài gần một km, giống như hành lang của Cung điện Mùa hè.
7. Phố cổ Đồn Khê
Phố cổ Đồn Khê nằm ở trung tâm quận Đồn Khê, thành phố Hoàng Sơn, tỉnh An Huy. Bao gồm 1 con đường thẳng, 3 con đường ngang và 18 con hẻm. Toàn bộ con phố bao gồm hơn 300 tòa nhà Huệ Châu được xây dựng trong các năm khác nhau. Phân bổ theo hình khung cá, hẹp ở phía tây và rộng hơn ở phía đông.
4.2. Ẩm thực vùng đất Giang Nam
Với vùng đất rộng lớn và trù phú, Giang Nam cũng thu hút thực khách bởi văn hóa ẩm thực phong phú, đa dạng. Những món ăn hấp dẫn có thể kể đến như:
1. Tiểu Long Bao
Tiểu Long Bao là một món ăn nhẹ truyền thống nổi tiếng ở phía nam sông Dương Tử. Các dạng Tiểu Long Bao hiện đại xuất hiện vào thời nhà Thanh, và mỗi vùng đều có những đặc điểm riêng, nổi tiếng nhất là của Nam Kinh, Thường Châu, Vô Tích và Tô Châu.
2. Cua lông
Cua lông phân bố rộng rãi ở các hồ dọc bờ biển phía Bắc và phía Nam. Trong đó, hệ thống sông Dương Tử có sản lượng lớn nhất và hương vị vô cùng thơm ngon. Các loại cua lông nổi tiếng gồm có cua lông hồ Thái Hồ, cua lông hồ Dương Thành, cua lông hồ Trường Đang , v.v.
3. Canh khoai môn và đường quế hoa
Canh khoai môn và đường quế hoa là món tráng miệng truyền thống nổi tiếng ở Nam Kinh và là món ăn nhẹ ở Kim Lăng.
4. Trà Long Tỉnh
Trà Long Tỉnh là một loại trà xanh nổi tiếng của Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc. Hầu như được chế biến bằng tay theo phương thức truyền thống và nổi tiếng vì có chất lượng rất cao.
5. Rượu Thiệu Hưng
Rượu Thiệu Hưng còn được gọi là rượu gạo Thiệu Hưng , là đặc sản nổi tiếng của Thiệu Hưng có lịch sử sản xuất lâu đời. Theo các tài liệu ghi lại, ngành sản xuất rượu của Thiệu Hưng rất phổ biến trong thời Xuân Thu và Thời Chiến Quốc. Đến thời Bắc Nam, rượu cổ Thiệu Hưng đã trở thành đồ cống nạp. Trong số rất nhiều loại rượu vang trên khắp cả nước, rượu cổ Thiệu Hưng là một trong những loại rượu có nhiều giải thưởng nhất.
6. Trà Bích Loa Xuân
Bích Loa Xuân là một loại trà truyền thống của Trung Quốc và là một trong mười loại trà nổi tiếng hàng đầu ở Trung Quốc. Thuộc thể loại trà xanh và có lịch sử hơn một nghìn năm. Được liệt vào danh sách cống nạp vào thời nhà Đường. Bích Loa Xuân cao cấp cần 60.000 đến 70.000 búp trà cho 0,5kg trà khô. Vì được sản xuất vào mùa xuân nên có tên là "Bích Loa Xuân".
Vùng đất Giang Nam thơ mộng với nền văn hóa đặc sắc chắc chắn sẽ đem lại cho bạn một chuyến đi thật ý nghĩa và tuyệt vời. Vùng đất Giang Nam cũng có rất nhiều trường đại học lớn. Để được tư vấn về học bổng và du học Trung Quốc tại các khu vực, bạn vui lòng liên hệ du học VIMISS để được tư vấn nhé!
