Tỉnh Phúc Kiến - Hành trình khám phá miền di sản

Phúc Kiến (福建 Fújiàn) là một tỉnh nằm ở ven Biển Đông nam của đại lục Trung Quốc. Phúc Kiến là một tỉnh có nền kinh tế đang liên, cuộc sống sôi động và giàu giá trị văn hóa. Cùng du học VIMISS khám phá Phúc Kiến để tham gia vào hành trình khám phá miền di sản đầy thú vị này nhé!

1. Tổng quan về tỉnh Phúc Kiến

Về vị trí: Tỉnh Phúc Kiến , thường gọi là Mân, là một tỉnh ven biển phía đông nam, với thành phố Phúc Châu là thủ phủ. Phúc Kiến giáp tỉnh Chiết Giang ở phía bắc , tỉnh Giang Tây ở phía tây , tỉnh Quảng Đông ở phía tây nam và giáp Đài Loan qua eo biển Đài Loan ở phía đông.

Về địa lý: Chiều rộng tối đa từ đông sang tây là 480 km, chiều rộng tối đa từ bắc xuống nam là 530 km, diện tích đất liền là 124.000 km2. Đặc điểm địa lý của Phúc Kiến là “gần núi, gần biển”. Phúc Kiến là vùng núi, 90% diện tích đất của tỉnh là đồi núi, phần lớn diện tích miền núi này được bao phủ bởi rừng, khiến tỷ lệ che phủ rừng của Phúc Kiến đạt 62,96%, đứng đầu cả nước. Đường bờ biển lục địa của Phúc Kiến đứng thứ hai trong cả nước về chiều dài. Phúc Kiến nằm ở trung tâm giao thông của Biển Hoa Đông và Biển Đông nên là điểm khởi đầu của Con đường tơ lụa trên biển, đồng thời cũng là trung tâm phân phối thương mại hàng hải. Không giống như những nơi khác ở Trung Quốc, nền văn minh dọc bờ biển Phúc Kiến là nền văn minh hàng hải, trong khi khu vực Khách Gia ở nội địa là nền văn minh nông nghiệp.

Về kinh tế: Phúc Kiến là một trong những tỉnh có tốc độ phát triển kinh tế nhanh nhất và tổng kinh tế của tỉnh này đứng thứ tám cả nước vào năm 2019 . Các ngành trọng điểm trong kinh tế Phúc Kiến gồm có: nông nghiệp, lâm nghiệp, chăn nuôi, thủy sản và các ngành công nghiệp.

Về dân số: Dân số thường trú sẽ là 41,83 triệu người vào cuối năm 2023. Trong số dân thường trú của tỉnh Phúc Kiến, dân tộc chính là người Hán. Trong số các dân tộc thiểu số: Dân tộc Tê chiếm 45,87% dân số dân tộc thiểu số tỉnh Phúc Kiến; dân tộc Hồi chiếm 14,56% dân số dân tộc thiểu số ở tỉnh Phúc Kiến; dân số Cao Sơn chiếm khoảng 10,55% dân số Cao Sơn trên đất liền. Các tôn giáo chính ở Phúc Kiến là tín ngưỡng dân gian Trung Quốc , Đạo giáo và Phật giáo .

Về ngôn ngữ: Có bảy loại phương ngữ tiếng Trung chính trên khắp đất nước và Phúc Kiến có năm loại trong số đó — phương ngữ Mân , phương ngữ Khách Gia , phương ngữ Cám , phương ngữ Ngô và phương ngữ Quan Thoại . Sự hình thành các phương ngữ chủ yếu là do sự phân chia xã hội, sự di cư của người dân, sự hội nhập dân tộc và sự cô lập về mặt địa lý.

Về văn hóa: Văn hóa Phúc Kiến có lịch sử lâu đời. Văn hóa Đàm Thạch Sơn cách đây 5.000 năm được kết hợp với văn hóa đồng bằng miền Trung để phát triển các nền văn hóa khu vực như văn hóa thủ đô Phúc Kiến , văn hóa miền Nam Phúc Kiến và văn hóa miền Tây Phúc Kiến. Người Phúc Kiến có mối liên kết không thể tách rời với loài rắn. Từ hàng nghìn năm nay, rắn đã ảnh hưởng sâu sắc đến tín ngưỡng tôn giáo, phong tục dân gian và văn hóa tâm linh của người dân Phúc Kiến, hình thành nên tục thờ rắn độc đáo.

2. Các địa điểm du lịch nổi tiếng tại Phúc Kiến

Tài nguyên du lịch Phúc Kiến rất phong phú và độc đáo. Tỉnh Phúc Kiến là tỉnh thứ hai trong cả nước mà mọi thành phố cấp tỉnh đều có điểm du lịch cấp quốc gia 5A. Cùng VIMISS khám phá những địa danh nổi tiếng nơi đây nhé!

2.1. Thổ lâu Nam Kinh

Thổ Lâu là một loại nhà cộng đồng độc đáo của người Khách Gia chủ yếu sống ở các vùng núi của Phúc Kiến và Quảng Đông ở Trung Quốc. Lịch sử của nó có thể bắt đầu từ thế kỷ 11, tức là hơn 1.000 năm trước . "Thổ" có nghĩa là đất và "Lâu" có nghĩa là nhà . Thổ Lâu theo nghĩa đen được gọi là Ngôi nhà bằng đất. Đất là vật liệu chính để xây dựng phần thân của những ngôi nhà này, do đó có tên như vậy. Thổ Lâu thường có kích thước khổng lồ và cao 3 ~ 5 tầng, được bao quanh bởi một bức tường bùn hình chữ nhật, hình tròn hoặc hình dạng khác với một sân chung ở giữa.

2.2. Thổ lâu Vĩnh Định

Thổ lâu Vĩnh Định là cụm Thổ lâu (nhà đất của người Khách Gia) rộng rãi ở quận Vĩnh Định, thành phố Long Nham, Phúc Kiến, Trung Quốc. Đây là một trong những khu vực Thổ lâuchính của Thổ lâu Phúc Kiến, được liệt kê là cụm Di sản Thế giới của UNESCO vào năm 2008.

2.3. Bãi bồi Hạ Phố

Bãi bồi Hạ Phố ở tỉnh Phúc Kiến được coi là bờ biển đẹp nhất Trung Quốc và được giới nhiếp ảnh đánh giá là một trong 10 địa điểm chụp ảnh đẹp nhất trong nước. Trên vùng đất cổ kính và xinh đẹp này có diện tích 1.489 km2, biển xanh ngọc lam tràn ngập sắc màu, bãi bồi được lát vàng, những ngọn núi xếp tầng được phủ xanh ngọc lục bảo, đá đỏ hiện ra lờ mờ, giống như một viên ngọc trai sáng khảm dọc theo bờ biển Hoa Đông. Bình minh hay hoàng hôn rực rỡ trên biển trên bầu trời đều là những cảnh đẹp tuyệt vời mà bạn có thể thưởng thức tại Hạ Phố, Phúc Kiến.

2.4. Đảo Cổ Lãng Tự - Khu vườn trên biển với gần 1000 tòa nhà quốc tế

Với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, kiến ​​trúc theo phong cách thuộc địa và nhiều bảo tàng thú vị, Đảo Cổ Lãng Tự thu hút vô số du khách đến đây mỗi năm. Vào ngày 8 tháng 7 năm 2017, Đảo Cổ Lãng Tự đã được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới và hiện là Di sản Thế giới thứ 52 tại Trung Quốc. Ngay cả Cổ Lãng Tự cũng còn khá trẻ so với các di sản khác tại Trung Quốc . Tuy nhiên, trong hơn 100 năm, 931 công trình xây dựng với nhiều phong cách, thời kỳ và nền văn hóa khác nhau đã tạo nên nét đặc trưng của địa điểm độc đáo này và hoàn toàn thể hiện được những đặc điểm bao gồm, đa văn hóa, tốt đẹp của Cổ Lãng Tự cũng như sự kết hợp hài hòa giữa khái niệm cư dân hiện đại và văn hóa truyền thống địa phương. Với cảnh quan lãng mạn và linh hoạt như vậy, Đảo Cổ Lãng Tự đã giành được danh tiếng là " Triển lãm Kiến trúc Thế giới ".

2.5. Núi Vũ Di (Vũ Y Sơn) - Di sản văn hóa và thiên nhiên thế giới

Núi Vũ Di, hay Vũ Di Sơn (武夷山) nằm ở tỉnh Phúc Kiến . Nơi đây được công nhận là Di sản Văn hóa và Thiên nhiên Thế giới  vào năm 1999 vì nền văn hóa phong phú trong hàng ngàn năm, cảnh quan Đan Hà đa dạng và khoảng 5000 loài động vật cũng như 2527 loại thực vật. Ngoài ra, nơi đây còn được công bố là Khu du lịch AAAAA Quốc gia và từ lâu đã trở thành một địa điểm mê hoặc để tham quan và nghỉ dưỡng mùa hè. Núi Vũ Di cũng là một  ngọn núi nổi tiếng của ba tôn giáo (Nho giáo, Phật giáo và Đạo giáo) ở Trung Quốc.

Văn hóa và lịch sử của Phúc Kiến không bị chôn vùi dưới lòng đất mà được đồng hóa vào cuộc sống địa phương. Thông qua du lịch bạn sẽ khám phá được những nét văn hóa đặc trưng mà không có trải nghiệm thực tế nào có thể đem lại.

3. Ẩm thực Phúc Kiến có đặc trưng gì?

Ẩm thực Phúc Kiến còn được gọi là ẩm thực Mân là một trong những nền ẩm thực bản địa của Trung Quốc bắt nguồn từ phong cách nấu ăn của tỉnh Phúc Kiến, đáng chú ý nhất là từ thủ phủ Phúc Châu.

Nếu có dịp đến Phúc Kiến, bạn hãy thưởng thức các món ăn địa phương nhé, một số món ăn đặc trưng được nhiều người yêu thích như:

Phật nhảy tường

Món Phật nhảy tường có tên gọi lạ là một đặc sản của Trung Quốc có nguồn gốc từ tỉnh Phúc Kiến, và món ăn này ban đầu được làm vào thời nhà Thanh. Quá trình nấu món súp xa hoa này rất phức tạp vì phải mất khoảng ba ngày để chế biến, và công thức nấu ăn yêu cầu hơn 30 nguyên liệu như vây cá mập, gà, vịt, lòng, gân, giăm bông, mề, bào ngư, hải sâm, trứng chim bồ câu, nấm, sò điệp, măng...

Nguyên liệu thô được nấu thành các món ăn riêng biệt, khác nhau để tăng hương vị độc đáo của chúng. Các món ăn sau đó được xếp lớp trong một chiếc bình đất sét với súp và rượu. Lá sen được sử dụng để niêm phong bình, và cuối cùng bình được đặt trên lửa để đun nóng.

Thịt heo cuộn om nước vải

Đây là một món ăn truyền thống của Trung Quốc có nguồn gốc từ Phúc Kiến. Nguyên liệu gồm thịt lợn, vải thiều, nước tương, giấm gạo, rượu gạo, dầu thực vật, bột ngô, hành lá và muối. Thịt lợn được làm mềm, cắt thành khối vuông, lăn qua bột ngô và chiên ngập trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu.

Nước ép vải được trộn với nước tương, nước, rượu gạo, giấm và muối. Hành lá được xào trong dầu và trộn với hỗn hợp nước sốt vải, om thịt lợn đến khi mềm.

Bánh kếp đậu phộng

Bánh kếp đậu phộng là một loại món ăn vặt đường phố thường thấy ở Phúc Kiến. Những chiếc bánh kếp dày này được nhồi với hỗn hợp đậu phộng nghiền và đường. Bột bánh thường được chế biến với hỗn hợp bột gạo và bột mì, nước cốt dừa, trứng, đường, men, baking soda và một chút muối.

Sau khi chế biến xong, bánh kếp được phủ đậu phộng và đường, sau đó gấp đôi lại và dùng. Các loại nhân khác cũng có sẵn, chẳng hạn như đậu đỏ nghiền và dừa nạo. Bánh kếp được dùng vào bữa sáng, luôn nóng hổi.

Cơm chiên Phúc Kiến

Cơm chiên Phúc Kiến là một món cơm phổ biến của Trung Quốc có nguồn gốc từ tỉnh Phúc Kiến. Để chế biến món này, đầu tiên, cơm và trứng được xào chung với nhau, sau đó rưới lên trên một lớp nước sốt đặc làm từ thịt, nấm khô, hải sản và rau.

Bánh bao tiêu

Bánh bao tiêu là một món ăn đường phố được cho là có nguồn gốc từ Phúc Châu, Phúc Kiến. Món ăn nhẹ này bao gồm một chiếc bánh được nhồi với hành lá thái lát và thịt băm hoặc thái nhỏ.

Trứng tráng hàu

Trứng tráng hàu có nguồn gốc từ thành phố Triều Châu (Triều Châu) và vùng Phúc Kiến ở Trung Quốc. Món ăn bao gồm những con hàu nhỏ được thêm vào hỗn hợp bột khoai tây và trứng.

4. Các trường đại học tại Phúc Kiến

Phúc Kiến được coi là một trong những tỉnh hàng đầu của Trung Quốc về giáo dục và nghiên cứu. Tính đến năm 2023, hai thành phố lớn trong tỉnh được xếp hạng trong số 45 thành phố hàng đầu thế giới (Hạ Môn thứ 38 và Phúc Châu thứ 45) theo sản lượng nghiên cứu khoa học. Dưới đây là danh sách một số trường đại học tại Phúc Kiến, các bạn cùng tham khảo nhé!

Trên đây là những thông tin về tỉnh Phúc Kiến và nét văn hóa địa phương, du lịch và ẩm thực. Các bạn có nhu cầu tìm hiểu về du học và học bổng Trung Quốc, vui lòng liên hệ VIMISS để được tư vấn và giải đáp nhé!