Tỉnh Giang Tô - ẩn chứa nền văn hóa rực rỡ và sâu sắc

Giang Tô là một tỉnh ven biển ở phía đông Trung Quốc, với điều kiện tự nhiên thuận lợi, tỉnh Giang Tô đã có những bước phát triển vượt bậc về kinh tế, văn hóa, xã hội, tạo bước đệm để nâng cao chất lượng giáo dục, trở thành một trong những điểm đến du học của du học sinh quốc tế. Cùng du học VIMISS khám phá về tỉnh Giang Tô nhé!

1. Tổng quan về tỉnh Giang Tô Trung Quốc

Tỉnh Giang Tô (江苏省), giản xưng là “Tô” (苏), được đặt tên theo chữ cái đầu trong tiếng Trung của Giang Ninh (江宁) và Tô Châu (苏州). Giang Tô nằm ở vùng ven biển miền trung Trung Quốc, ở hạ lưu sông Dương Tử và sông Hoài Hà. Giang Tô giáp với biển Hoàng Hải ở phía đông, Sơn Đông ở phía bắc, An Huy ở phía tây và Thượng Hải và Chiết Giang ở phía đông nam.  Thủ phủ là thành phố Nam Kinh.

Sông Dương Tử chảy qua Giang Tô từ tây sang đông, và Đại Vận Hà chảy qua từ nam ra bắc. Giang Tô có tổng diện tích đất liền là 107.200 km2 và diện tích mặt nước chiếm 16,9% tổng diện tích. Cảnh quan nơi đây có đồi núi, đồng bằng, hồ và sông, khí hậu ôn hòa, đất đai màu mỡ và sản vật phong phú, được mệnh danh là “vùng đất của cá và lúa”.

Kể từ thời nhà Tùy và nhà Đường, Giang Tô đã trở thành trung tâm kinh tế và thương mại quốc gia, một phần là do việc xây dựng Đại Vận Hà. Các thành phố như Nam Kinh , Tô Châu , Vô Tích , Thường Châu và Thượng Hải (tách khỏi Giang Tô vào năm 1927) đều là các trung tâm kinh tế lớn của Trung Quốc. Kể từ khi bắt đầu cải cách kinh tế vào năm 1990, Giang Tô đã trở thành trọng tâm phát triển kinh tế. Nơi đây được coi là một trong những tỉnh phát triển nhất của Trung Quốc, khi đo bằng Chỉ số phát triển con người (HDI). GDP danh nghĩa bình quân đầu người năm 2021 của tỉnh đạt 137.300 nhân dân tệ (21.287 đô la Mỹ), trở thành tỉnh đầu tiên ở Trung Quốc đạt mốc 20.000 đô la.

Văn hóa Giang Tô có lịch sử lâu đời và di sản sâu sắc, mang cả hai màu sắc của bắc và nam Trung Hoa. Văn hóa khu vực của Giang Tô có thể được chia thành bốn khu vực chính và bốn khu vực phụ. Bốn khu vực chính chủ yếu bao gồm văn hóa Sở Hán, văn hóa Ngô, văn hóa Kim Lăng và văn hóa Hoài Dương. Bốn khu vực văn hóa khác bao gồm Văn hóa Trấn Giang (Văn hóa Kinh Khẩu), Văn hóa Hoài An, Văn hóa Nam Thông (Văn hóa Giang Hải) và Văn hóa Diêm Thành. Giang Tô đã là nơi thịnh vượng về văn học và nghệ thuật từ thời cổ đại. Người dân Giang Tô có ảnh hưởng quan trọng đến lịch sử và thời hiện đại ở nhiều khía cạnh khác nhau như kinh điển, văn học, thư pháp, hội họa, opera, âm nhạc, nông nghiệp, kiến ​​trúc, Phật giáo...

• Côn khúc hay Côn kịch / Tuồng Côn Sơn: Là một thể loại hí kịch của tỉnh Giang Tô, Trung Quốc. Đây là một trong những loại hình hí kịch cổ nhất của nghệ thuật Ca kịch Trung Quốc, ra đời vào khoảng cuối thế kỉ XIV.
• Bình đàn một hình thức kể chuyện có nhạc đệm, cũng rất phổ biến: có thể được chia thành các loại theo nguồn gốc: Tô Châu Bình đàn (của Tô Châu ), Dương Châu Bình đàn (của Dương Châu) và Nam Kinh Bình đàn (của Nam Kinh ).
• Tích kịch một hình thức kịch hát truyền thống của Trung Quốc, phổ biến ở Vô Tích.
• Tô Châu cũng nổi tiếng với lụa, thêu Trung Quốc , trà hoa nhài , cầu đá, chùa tháp và vườn cổ điển.
• Nghi Hưng nổi tiếng với đồ pha trà
• Dương Châu nổi tiếng với đồ sơn mài và đồ ngọc.
• Vân Cẩm của Nam Kinh là một loại lụa dệt nổi tiếng.

Đặc biệt, danh tiếng của Tô Châu (cũng như Hàng Châu ở tỉnh Chiết Giang) đã dẫn đến câu nói phổ biến:上有天堂，下有蘇杭 - trên có thiên đàng, dưới có Tô Hàng Châu, một câu nói vẫn tiếp tục là nguồn tự hào của người dân thành phố Tô Châu với vẻ đẹp vô cùng quyến rũ.

2. Các địa danh nổi tiếng tại Giang Tô

2.1. Tô Châu Viên Lâm

Được UNESCO công nhận là Di sản thế giới vào năm 1997, Tô Châu Viên Lâm ở Tô Châu là một trong bốn khu vườn cổ điển hàng đầu ở Trung Quốc. Nằm ở góc đông bắc của Tô Châu, Tô Châu Viên Lâm ban đầu được xây dựng vào năm 1509 bởi cựu quan Vương Hiến Thần của triều đại nhà Minh. Kể từ đó, khu vườn đã được thay đổi và xây dựng lại nhiều lần. Được sửa chữa và mở rộng vào đầu thế kỷ XX, khu vườn hiện là một di tích văn hóa quan trọng được nhà nước bảo vệ .

Tô Châu Viên Lâm là một đại diện của khu vườn cổ điển Giang Nam , và hiện là khu vườn cổ điển lớn nhất ở Tô Châu , bao phủ một diện tích 5,2 ha. Toàn bộ khu vườn có cảnh quan nước, đồi xanh, đình đài tinh tế và hoa tươi tốt và cây cối tạo nên một bức tranh thơ mộng của Giang Nam cổ điển. Được chia thành ba phần: Vườn phía đông, Vườn trung tâm và Vườn phía tây, và mỗi phần có những đặc điểm khác nhau. Phần phía nam của khu vườn là khu dân cư, và Bảo tàng Vườn Tô Châu cũng nằm ở đây.

2.2. Bảo tàng Nam Kinh

Bảo tàng Nam Kinh (南京博物院), gọi tắt là Nam Nguyên hoặc Nam Ba, là một trong ba bảo tàng lớn ở Trung Quốc. Tiền thân là Bảo tàng Trung ương Quốc gia do Thái Nguyên Bồi. Đây là bảo tàng sớm nhất ở Trung Quốc và là bảo tàng tổng hợp quy mô lớn đầu tiên do nhà nước đầu tư.

Bảo tàng Nam Kinh hiện có 432.768 hiện vật (bộ) thuộc nhiều bộ sưu tập khác nhau và 371.032 hiện vật (bộ) di vật văn hóa quý giá, đứng thứ hai Trung Quốc về số lượng di vật văn hóa quý giá, chỉ đứng sau Bảo tàng Cố cung ở Bắc Kinh. Trải qua một thời gian dài từ thời kỳ đồ đá cũ đến nay, có cả di vật văn hóa quốc gia và khu vực; một số được triều đình truyền lại, các nhà khảo cổ học khai quật và một số được xã hội thu thập và tặng. Tất cả đều là những tác phẩm quý giá của các triều đại trước. Có thể nhìn thấy đủ loại di vật văn hóa, như đồ đồng, ngọc, gốm sứ, đồ đựng bằng vàng và bạc, đồ sơn mài, thêu lụa, thư pháp và hội họa, ấn tín, bia đá và tượng, đây là nhân chứng trực tiếp nhất cho sự phát triển lịch sử của nền văn minh Trung Hoa trong hàng ngàn năm.

2.3. Đại Vận Hà Tô Châu

Đại Vận Hà Tô Châu nằm tại lưu vực Thái Hồ ở hạ lưu sông Dương Tử và thuộc về Đại Vận Hà Giang Nam bắt đầu từ Trấn Giang ở phía bắc và kết thúc ở Hàng Châu ở phía nam, và là một phần quan trọng của Đại Vận Hà Bắc Kinh-Hàng Châu. Đại Vận Hà Tô Châu ngày nay đi qua trung tâm thành phố Tô Châu và chiếm 4,5% Đại Vận Hà Bắc Kinh-Hàng Châu. Năm 2014, Đại Vận Hà Bắc Kinh-Hàng Châu, bao gồm cả đoạn Đại Vận Hà Tô Châu đã được UNESCO đưa vào danh sách Di sản Thế giới.

2.4. Chu Trang – Cổ trấn số 1 Trung Quốc

Được coi là Cổ trấn số 1 tại Trung Quốc , Chu Trang với cảnh quan hấp dẫn và phong vị đích thực của các vùng phía nam sông Dương Tử ở Trung Quốc, được trao danh hiệu “Điểm tham quan du lịch quốc gia AAAAA”. Đến thăm thị trấn cổ Chu Trang, bạn có thể nhìn thấy 14 cây cầu đá cổ đặc biệt được xây dựng vào thời nhà Nguyên, nhà Minh và nhà Thanh, nhiều sân trong nối liền với nhau trên dòng nước quanh co, hơn 800 ngôi nhà bên bờ sông, v.v. . Bên cạnh phong cảnh, nền văn hóa dân gian đặc biệt ở Chu Trang là viên ngọc văn hóa thực sự ở khu vực Ngô (một trong năm bá chủ của thời Xuân Thu).

2.5. Đồng Lý –Giấc mơ thơ mộng của thị trấn nước Trung Quốc

Đồng Lý nằm ở phía tây nam Tô Châu với lịch sử lâu đời hơn 1.000 năm. Đồng Lý có vị trí thuận lợi khi được bao quanh bởi các con kênh và được nối bằng những cây cầu đá cũ, Đồng Lý được xếp hạng là “Điểm tham quan du lịch AAAAA quốc gia”. Hơn nữa, nơi đây vẫn lưu giữ rất nhiều một loạt các công trình kiến ​​trúc cổ từ thời nhà Tống, Nguyên, Minh và Thanh, đặc biệt là Thoái Tư viên - Di sản văn hóa thế giới được nhiều nhà thơ ca ngợi, Đồng Lý là nơi hoàn hảo để thưởng thức hương vị đích thực của thị trấn nước cổ ở Trung Quốc và cuộc sống nhàn hạ thực sự của vùng Giang Nam (江南) quyến rũ.

Đến với Giang Tô, chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời với nhiều cung bậc cảm xúc.

3. Ẩm thực Giang Tô

Ẩm thực Giang Tô, còn gọi là ẩm thực Tô, một trong tám nền ẩm thực Trung Hoa có lịch sử hơn 2.000 năm, nổi tiếng với phong cách trang trí đẹp, tinh tế và hương vị tươi ngon. Hầu hết các món ăn của ẩm thực Giang Tô đều giữ được hương vị ban đầu của nguyên liệu thực phẩm. Phương pháp chế biến thiên về ninh, om và hầm.

Một số món ăn đặc trưng như:

Vịt muối Nam Kinh 盐水鸭

Vịt muối Nam Kinh là một món vịt địa phương có nguồn gốc từ Nam Kinh, Trung Quốc. Lịch sử của món ăn này đã có từ hàng trăm năm trước, có thể là từ thế kỷ 14, nhưng nó trở nên nổi tiếng hơn vào thời nhà Thanh. Thịt vịt trắng mềm có chút mỡ nhưng không ngậy, về cách trình bày món ăn rất thơm và thường giòn.

Cá mú chua ngọt 松鼠桂鱼

Cá mú chua ngọt là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Giang Tô, có nguồn gốc từ Tô Châu. Được chế biến bằng cách lọc xương và xếp thành hình trang trí tương tự như đuôi một con sóc, sau đó chiên ngập dầu trong bột trước khi rưới nước sốt chua ngọt.

Thịt viên hầm sốt nâu 红烧狮子头

Công thức nấu ăn của ẩm thực Giang Tô này là trộn thịt mỡ và thịt mỏng với nấm nếp và các nguyên liệu khác để làm thịt viên, chiên rồi om.

Gà hầm ba ba 霸王别姬

Món ăn Bá Vương biệt cơ ban đầu có tên là Long Phượng Hầm, là món ăn nổi tiếng được người dân Từ Châu sáng tạo ra để tưởng nhớ Hạng Vũ, lãnh chúa Tây Chu đã lật đổ sự cai trị của nhà Tần.

Cơm chiên Dương Châu 扬州炒饭

Cơm chiên Dương Châu là một loại cơm chiên nổi tiếng thế giới, là một món ăn ngon và nổi tiếng đến nỗi hầu như tất cả các nhà hàng Trung Quốc nào cũng có. Món ăn này được xuất phát từ triều đại nhà Thanh của Trung Quốc vào năm 1754.

Ghé Giang Tô các bạn đừng quên thưởng thức những món ăn thơm ngon hấp dẫn này nhé!

4. Các trường đại học tại Giang Tô

Giang Tô cũng là một trong những tỉnh dẫn đầu về nghiên cứu và giáo dục tại Trung Quốc. Tính đến năm 2022, Giang Tô có 168 cơ sở giáo dục đại học , xếp hạng đầu tiên trong số tất cả các tỉnh của Trung Quốc. Giang Tô có nhiều cơ sở giáo dục được xếp hạng cao, với 16 trường đại học được liệt kê trong Xây dựng hạng nhất kép , xếp thứ hai sau Bắc Kinh. Tính đến năm 2023, bốn thành phố lớn ở Giang Tô được xếp hạng trong 200 thành phố hàng đầu thế giới (Nam Kinh thứ 6, Tô Châu thứ 40, Trấn Giang thứ 166 và Vô Tích thứ 188) theo đầu ra nghiên cứu khoa học.

Một trường trường đại học lớn như:

Các trường đại học nghiên cứu lớn khác ở Giang Tô

• Đại học Giang Tô
• Đại học Sư phạm Giang Tô
• Đại học Dương Châu
• Đại học Công nghệ Nam Kinh
• Đại học Khoa học và Công nghệ Giang Tô
• Đại học Thường Châu
• Đại học Nam Thông
• Đại học Khoa học và Công nghệ Tô Châu
• Học viện công nghệ Nam Kinh
• Viện Công nghệ Hoài Âm
•  

Trên đây là thông tin về tỉnh Giang Tô và những trường đại học tại Giang Tô. Các bạn muốn tìm hiểu về học bổng và du học Trung Quốc, vui lòng liên hệ Du học VIMISS để được giải đáp các thông tin nhé!