Bánh Điểm Tâm Trung Quốc là gì?
Điểm tâm trong tiếng Trung có nghĩa là chạm vào trái tim"(touch the heart), thể hiện sự nhẹ nhàng và tinh tế của những món ăn này. Chúng thường là các món ăn nhỏ được làm từ bột, với nhân mặn hoặc ngọt, được hấp hoặc chiên, thường dùng trong bữa sáng hoặc bữa trưa. Mặc dù có nguồn gốc từ Quảng Đông, nhưng ngày nay, các loại bánh điểm tâm của Trung Quốc đã phổ biến khắp cả nước và thế giới với vô vàn biến thể độc đáo.
Khám phá các loại bánh điểm tâm của Trung Quốc nổi tiếng theo vùng miền
Điểm Tâm Quảng Đông (Dim Sum)
Đây là phong cách điểm tâm nổi tiếng nhất và có thể được tìm thấy ở khắp các nhà hàng Trung Hoa trên thế giới.
Bánh bao xá xíu (Char Siu Bao): Loại bánh bao hấp mềm xốp, với phần nhân thịt xá xíu đậm đà, thơm lừng. Sự kết hợp giữa vị ngọt của bột bánh và vị mặn ngọt của nhân khiến món ăn này trở thành quốc hồn quốc túy của ẩm thực Quảng Đông.
Há cảo (Har Gow): Được mệnh danh là nữ hoàng của các loại bánh điểm tâm, há cảo gây ấn tượng với lớp vỏ mỏng, trong suốt, có thể nhìn rõ nhân tôm tươi hồng hào bên trong. Vị ngọt tự nhiên của tôm cùng vỏ bánh dai giòn tạo nên một trải nghiệm khó quên.
Xíu mại (Siu Mai): Một loại bánh có hình dáng nhỏ xinh, phần vỏ bột mở ở trên, lộ ra phần nhân hấp dẫn. Nhân xíu mại thường là sự pha trộn của thịt heo, tôm và nấm, mang lại hương vị đậm đà và thơm ngon.
Bánh cuốn (Cheung Fun): Lớp vỏ bánh được làm từ bột gạo hấp mỏng như lụa, cuộn bên trong là nhân tôm, thịt bò hoặc xá xíu. Khi ăn, bánh được rưới một lớp nước sốt tương đặc trưng, tạo nên hương vị mặn ngọt thanh thoát.
Điểm Tâm Thượng Hải
Nếu điểm tâm Quảng Đông nổi tiếng với các món hấp, thì Thượng Hải lại có những loại bánh độc đáo không kém.
Tiểu long bao (Xiao Long Bao): Đây là món ăn biểu tượng của Thượng Hải. Bánh có lớp vỏ mỏng, bên trong chứa đầy nước súp thịt heo đậm đà. Cách ăn đúng chuẩn là cắn một lỗ nhỏ để hút hết phần nước súp, sau đó mới ăn bánh.
Bánh bao sinh chiên (Sheng Jian Bao): Một loại bánh bao đặc trưng của Thượng Hải. Bánh được chiên trên chảo, tạo ra phần đáy giòn rụm, trong khi phần trên vẫn mềm xốp và chứa đầy nhân thịt mọng nước.
Các loại bánh điểm tâm phổ biến khác
Ngoài ra, còn có rất nhiều loại bánh hấp dẫn khác mà bạn nên thử:
Bánh trứng (Dan Tat): Bánh tart trứng có lớp vỏ bánh giòn xốp như bánh ngàn lớp, phần nhân trứng béo ngậy, ngọt dịu, tan chảy trong miệng.
Bánh nướng (Shaobing): Loại bánh dẹt, được nướng trong lò, có lớp vỏ giòn, nhiều lớp. Bánh có thể có nhân mặn (thịt, hành) hoặc nhân ngọt (đậu đỏ, mè).
Bánh hành chiên (Cong You Bing): Bánh dẹt, được cán mỏng và chiên giòn, với hương vị đặc trưng của hành lá. Đây là một món ăn vặt hoặc ăn sáng rất phổ biến.
Thế giới các loại bánh điểm tâm của Trung Quốc vô cùng phong phú và hấp dẫn, không chỉ là những món ăn mà còn là cánh cửa mở ra văn hóa ẩm thực đặc sắc. Lần tới, hãy mạnh dạn thử nhiều món bánh khác nhau để cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế này.
Nếu tình yêu với ẩm thực Trung Quốc đã khơi dậy trong bạn niềm đam mê khám phá văn hóa, ngôn ngữ hay thậm chí là ước mơ du học và làm việc tại đây, hãy để Vimiss giúp bạn hiện thực hóa. Với đội ngũ chuyên gia am hiểu sâu sắc về mọi thủ tục visa, du học và định cư, Vimiss sẽ là người bạn đồng hành đáng tin cậy trên hành trình chinh phục đất nước tỷ dân.
