Tỉnh Quý Châu - Khám phá bức tranh văn hóa đa dạng

Tỉnh Quý Châu - 贵州 - là tỉnh nằm về phía tây nam Trung Quốc, là nơi sinh sống của 17 dân tộc thiểu số, tạo nên một bức tranh văn hóa vô cùng đa dạng và phong phú. Cùng du học VIMISS khám phá những điều thú vị ở vùng đất Quý Châu này nhé!

1. Tổng quan về tỉnh Quý Châu

Về vị trí: Tỉnh Quý Châu nằm ở vùng nội địa phía Tây Nam và có thủ phủ là Thành phố Quý Dương. Giáp tỉnh Tứ Xuyên và thành phố Trùng Khánh ở phía bắc, tỉnh Hồ Nam ở phía đông , Khu tự trị dân tộc Choang Quảng Tây ở phía nam và tỉnh Vân Nam ở phía tây.

Về địa lý: Địa hình Quý Châu thuộc vùng cao nguyên và núi non, địa hình cao hơn ở phía Tây và thấp dần ở phía Đông, dốc từ trung tâm về phía Bắc. Địa hình của tỉnh có thể chia thành 4 loại cơ bản: cao nguyên, núi, đồi và lưu vực, trong đó 92,5% là núi và đồi.

Về kinh tế: Quý Châu trước đây là một tỉnh kém phát triển về kinh tế ở Trung Quốc, tốc độ phát triển kinh tế tăng dần kể từ năm 2010. Năm 2019, tốc độ tăng trưởng GDP dẫn đầu Trung Quốc. Do sự cải thiện cơ sở hạ tầng, việc xây dựng mạng lưới đường cao tốc quốc gia và nhiều cơ sở đường sắt cao tốc, giao thông của Quý Châu dần trở nên thuận tiện hơn. Quý Châu rất giàu tài nguyên du lịch kể từ khi khai trương đường sắt cao tốc vào cuối năm 2014, đã thu hút một lượng lớn khách du lịch đến Quý Châu, đặc biệt là khách du lịch từ Quảng Đông, Quảng Tây, Hồ Nam, Hồ Bắc và các khu vực lân cận khác.

Về dân số: Dân số thường trú đến năm 2022 khoảng 38,56 triệu người. Quý Châu là tỉnh có nhiều dân tộc cùng sinh sống.  Người Hán chiếm 63,89% tổng dân số toàn tỉnh, dân tộc thiểu số chiếm 36,11% dân số toàn tỉnh. Một số nhóm dân tộc như dân tộc Hán, Miêu, Bố Y, Thổ, Gia, Di... Các tôn giáo chính ở Quý Châu là tín ngưỡng dân gian Trung Quốc , Đạo giáo và Phật giáo. Trong hàng ngàn năm, các dân tộc đã chung sống hòa thuận và cùng nhau tạo nên nền văn hóa Quý Châu đầy màu sắc.

Về văn hóa: Quý Châu nổi danh với nghề thủ công Batik. Do đặc điểm đa dạng về địa lý và sắc tộc của Quý Châu, công nghệ nhuộm và in dân gian truyền thống của Quý Châu đã phát triển mạnh mẽ các đặc điểm vùng, nghĩa là các nhóm dân tộc khác nhau hoặc các vùng khác nhau có những đặc điểm thủ công khác nhau. Batik Quý Châu chủ yếu phổ biến ở các vùng dân tộc thiểu số như dân tộc Miêu, Bố Y và Thủy. Đây là một nghệ thuật dân gian có lịch sử lâu đời, do người dân lao động sáng tạo ra. Vải batik Quý Châu gây ấn tượng nhờ tông màu hài hòa và hoa văn tinh tế. Nghệ thuật batik Quý Châu đã hình thành một phong cách nghệ thuật dân tộc độc đáo, đặc biệt ở Trung Quốc.

Với sự phong phú về văn hóa, tài nguyên du lịch đa dạng, cùng với những cải tiến trong cơ sở hạ tầng, Quý Châu trở thành địa điểm du lịch được nhiều người lựa chọn. Khám phá Quý Châu sẽ cho bạn những góc nhìn đa chiều về cuộc sống , trải nghiệm văn hóa đặc trưng của các nhóm dân tộc khác nhau. Dưới đây VIMISS sẽ gợi ý với bạn một số địa danh du lịch nổi tiếng tại Quý Châu nhé!

2. Địa điểm du lịch hấp dẫn tại Quý Châu

2.1. Thác Hoàng Quả Thụ

Thác Hoàng Quả Thụ (黄果树瀑布), cách Quý Dương khoảng 136 km về phía tây nam, là thác nước lớn nhất châu Á và là thác nước lớn thứ ba thế giới. Thác rộng 83 mét và cao 67 mét. Có tổng cộng 18 thác nước với nhiều kích cỡ khác nhau, một số thác dựng đứng và hùng vĩ, một số khác đẹp như tranh vẽ và tuyệt vời.

2.2. Núi Phạm Tịnh

Núi Phạm Tịnh nằm ở Đồng Nhân, tỉnh Quý Châu cao 2.570m (8.430ft) so với mực nước biển. Bên cạnh việc nổi tiếng là ngọn núi Di Lặc linh thiêng đối với Phật tử, Khu bảo tồn thiên nhiên quốc gia, Núi Phạm Tịnh cũng được thành lập và chỉ định là Khu dự trữ sinh quyển của UNESCO, và sau đó được công bố là Di sản thế giới vào năm 2018. Nơi đây có rất điểm tham quan nổi tiếng như: Đỉnh núi Vàng Mây Đỏ, Đá Nấm , Đỉnh Vàng Cổ ,...

2.3. Làng Miêu Tây Giang

Làng Miêu Thiên Hồ Tây Giang (西江千户苗寨)là làng Miêu lớn nhất Trung Quốc và thậm chí là trên thế giới, hiện có 1432 hộ, tổng dân số hơn 5000 người, trong đó 99,5% là dân tộc Miêu.

Làng Tây Giang là một nơi đẹp như tranh vẽ, nằm trong một lưu vực tự nhiên và những cánh đồng lúa được bao quanh bởi màu xanh tươi, với những ngôi nhà gỗ mọc lên trên sườn đồi. Du khách sẽ được trải nghiệm nền văn hóa nguyên thủy của người Miêu bao gồm các lễ hội, ca hát và nhảy múa, nghệ thuật, kiến ​​trúc, ngôn ngữ, trang phục, đồ bạc và ẩm thực.

2.4. Cổ trấn Trịnh Nguyên

Cổ trấn Trịnh Nguyên ngàn năm tuổi nằm ở phía đông Quý Châu, được biết đến là cửa ngõ của Hồ Nam-Quý Châu, nơi có đường sắt chạy qua huyện. Có rất nhiều kiến ​​trúc lịch sử, nhà dân gian truyền thống và bến tàu cổ dọc theo Sông Vũ Dương màu ngọc lục bảo như Động Thanh Long, Khu danh lam thắng cảnh Thiết Tây, v.v., thu hút vô số khách du lịch Trung Quốc và nước ngoài mỗi năm. Bên cạnh thành tựu về kiến ​​trúc, Trấn Nguyên Cổ Trấn là sự kết hợp đa dạng của người Hán, người Đồng và hơn 20 dân tộc thiểu số.

2.5. Khu danh lam thắng cảnh Tiểu Thất Khổng

Tiểu Thất Khổng (Xiaoqikong/小七孔) là khu thắng cảnh nằm ở huyện Lệ Ba thuộc Châu tự trị dân tộc Bố Y và dân tộc Miêu Kiềm Nam, ở tỉnh Quý Châu, Trung Quốc. Được ca ngợi là " Viên ngọc lục bảo trên vành đai của trái đất".

Trong khu danh lam thắng cảnh rộng lớn này, bạn sẽ được chiêm ngưỡng thác nước chảy từ trên núi xuống như chiếc váy mỏng manh trắng tinh của nữ thần, tận hưởng việc chèo thuyền trong rừng trên mặt nước màu ngọc lục bảo, đi bộ dọc theo Thác nước, bước lên Cầu Tiểu Thất Khổng mang tính biểu tượng sẽ tạo nên bức tranh tuyệt đẹp đối với những người yêu thích chụp ảnh!

3. Ẩm thực Quý Châu

Quý Châu không chỉ có phong cảnh đẹp, phong tục dân tộc thiểu số đầy màu sắc và đồ ăn ngon ; đặc biệt là đồ ăn cay và chua. Nếu bạn thích đồ ăn cay hoặc có hương vị mạnh khác, Quý Châu sẽ là thiên đường ẩm thực dành cho bạn.

Tại sao đồ ăn cay lại được người dân Quý Châu ưa chuộng đến vậy?

Một lý do là khí hậu Quý Châu ẩm ướt, mưa nhiều, thời tiết u ám và lạnh lẽo dễ gây bệnh. Mọi người ăn đồ cay để xua tan cái lạnh và ẩm ướt.

Một lý do khác là muối là một mặt hàng khan hiếm ở Quý Châu cổ đại. Ngay cả cách đây vài thập kỷ, muối không thể được sản xuất ở Quý Châu và rất khó để vận chuyển, nhưng môi trường miền núi luôn thích hợp để trồng ớt.

Vì hai lý do này, người dân Quý Châu ngày xưa thường dùng ớt làm gia vị và thói quen này đã trở thành truyền thống.

Một số món ăn đặc trưng như:

Gà sốt ớt (辣子鸡)

Đây là món ăn nổi tiếng ở nhiều vùng của Trung Quốc, nhưng lại có hương vị đặc trưng ở Quý Châu. Bí quyết của Quý Châu là nước sốt ớt Hoa Tây đặc biệt. Nước sốt cay nhưng không gây khó chịu, có hương vị đặc trưng, ​​dễ chịu.

Xôi ngũ sắc

Gạo nếp rất phổ biến ở Quý Châu, đặc biệt là trong số những người dân tộc thiểu số. Ở các làng dân tộc thiểu số, mọi người chuẩn bị và ăn gạo nếp khi tổ chức lễ hội.

Bên lề đường Quý Châu, du khách có thể tìm thấy các nhà hàng hoặc người bán hàng rong phục vụ đủ loại gạo nếp với nhiều hương vị khác nhau. Ngọt, mặn, chua hay cay, bạn có thể chọn bất kỳ hương vị nào bạn thích!

Đậu hũ ngâm dầu ớt (红油米豆腐)

Đậu hũ ngâm dầu ớt là món ăn lạnh hoặc đồ ăn nhẹ phổ biến vào mùa hè. Mỗi đầu bếp sử dụng các thành phần khác nhau cho dầu ớt, vì vậy món ăn có thể có hương vị hơi khác nhau ở các nhà hàng khác nhau.

Canh chua Khải Lí (凯里酸汤鱼)

Đây là món canh có nguồn gốc từ dân tộc Miêu xung quanh Khải Lí và nổi tiếng ở Trung Quốc. Đây là một trong những món ăn mang tính biểu tượng của Quý Châu vì nó kết hợp hương vị yêu thích của người dân địa phương: cay, chua và tươi.

Mì thịt cừu (遵义羊肉粉)

Món ăn này có lịch sử hơn 300 năm. Mì thịt cừu được nấu và ăn ở khắp Quý Châu, nhưng chỉ có mì thịt cừu Tuân Nghĩa nổi tiếng khắp cả nước. Ở thành phố Tuân Nghĩa, có một phong tục: Vào ngày đông chí, mọi người trong thành phố đều ăn một bát mì thịt cừu. Người ta nói rằng điều này sẽ xua tan cái lạnh của mùa đông sắp tới.

Mì bò Hoa Tây (花溪牛肉粉)

Hoa Tây là vùng ngoại ô của thủ phủ Quý Dương của Quý Châu, và mì thịt bò ở đây có thể là một điều kỳ diệu. Súp được nấu với nhiều nguyên liệu, bao gồm cả thảo mộc Trung Quốc. Khi phục vụ, mì và súp được phủ lên trên bằng bắp cải chua, rau mùi tây và tất nhiên là những lát thịt bò lớn. Nếu muốn, bạn có thể thêm nhiều dầu ớt vào súp.

Một bát mì thịt bò được chế biến khéo léo phải có nước dùng tươi ngon và thịt bò thơm. Sau nhiều năm phát triển, mì thịt bò Hoa Tây có thể trở thành điểm nhấn của ẩm thực Quý Châu.

4. Các trường đại học tại Quý Châu

Du học tại Quý Châu hiện nay được rất nhiều bạn quan tâm. Các trường cũng có nhiều loại học bổng đa dạng, chất lượng đào tạo được nâng lên rất nhiều. Dưới đây VIMISS xin giới thiệu một số trường đại học tốt tại Quý Châu nhé!

Trên đây là những thông tin tổng quan về Quý Châu và các trường đại học tại đây. Các bạn có nhu cầu tìm hiểu về học bổng và du học Trung Quốc, vui lòng liên hệ VIMISS để được tư vấn và giải đáp nhé!